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Biblioteca – Gelato Artigianale
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Gelatology Vol.1 e Vol.2 | Paolo Cappellini
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Di Che Gusto Sei, quattro giorni di divertimento goloso, Food & Wine  Regione, Abruzzo Independent
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Bibliografia consigliata (tecnica di gelateria) - Roberto Lobrano
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Paolo Cappellini - Tonino Leardini Gelato Master School
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Bibliografia consigliata (tecnica di gelateria) - Roberto Lobrano
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Biblioteca – Gelato Artigianale
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Gelatology Vol.1 e Vol.2 | Paolo Cappellini
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pasticceria, fantasia & scrittura: Quattro passi nella chimica del gelato
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ebook Gelatology Vol.1 e Vol.2 - Estratto | Paolo Cappellini
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Gelatology Vol.1 e Vol.2 | Paolo Cappellini
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Recensioni libri: "Gelatology", di P. Cappellini - Didattica Gelato
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